牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，病因复杂，尚未完全明确。病人应该注意饮食，避免引起过敏反应和加重病情的食物，如辛辣、刺激、油腻、海鲜、咖啡、酒等食品。饮食中应多摄取富含胡萝卜素和维生素C的食物，如绿叶蔬菜、酸奶、水果等，以维护免疫系统的正常功能。
回答：
牛皮癣是一种严重影响患者身心健康的皮肤病，虽然原因不太清楚，但遗传因素和免疫系统失调是其发生的重要因素之一。在治疗过程中，饮食是一个不可忽视的因素。什么不能吃对病人恢复有很大影响。以下是得了牛皮癣后，易引起过敏反应、加重病情或者削弱免疫系统的食物：
首先，辛辣、刺激的食物要避免。辛辣的食物如辣椒、花椒、生姜等，容易引起病人皮肤发红发痛，刺激敏感的神经末梢导致患者瘙痒难忍，甚至引发休克等严重症状。
其次，油腻、海鲜也是病人应该避免的食品。病人食用油腻、加工食品，会影响消化系统的正常工作，诱发病情加重。海鲜中含有较多的维生素B12以及其他微量元素，可促进新陈代谢，但因含有高蛋白质和富含激素的物质，可以过度刺激免疫系统，使得皮肤病加重。
再者，我们还要警惕咖啡、糖果、烟酒等。这些食物中都含有较高的刺激性物质或添加剂，长期食用或滥用这些物质都会产生对身体不同程度的危害。
最后，需要补充一些有营养的食物。牛皮癣是一种自身免疫性疾病，因此饮食中需要增加富含胡萝卜素和维生素C的蔬菜和水果，如菠菜、甘蓝、西红柿、橙子等，帮助提高机体免疫力，保护皮肤健康。此外，酸奶、牛奶、鸡肉等高蛋白质食物也是皮肤的很好营养品。
总结来说，得了牛皮癣之后，病人应该控制饮食，避免过度吃辣、油腻等食物，以及一些刺激性较强的食物，同时多吃维生素和富含营养的食物。作为医生建议病人进行调整饮食计划，根据病情的严重程度和个体化需求，天天自行调整饮食，防止过敏反应及其它饮食不当引起的各种敏感问题，使皮肤状况趋向更加稳定健康。
